„Walmart“ reikia geresnės maisto produktų strategijos

„Walmart eCommerce“ prezidentas ir generalinis direktorius Marcas Lore'as neseniai padarė vaizdo įrašą pademonstruodama, kaip „Walmart“ siūlo pasiimti maisto produktus iš „Walmart“ parduotuvės ir tada pristatyti maisto produktus tiesiai į kliento šaldytuvą. Pasak Lore, galimybė patekti į kliento namus ir pristatyti maisto produktus yra būdas padidinti klientų patirtį ir sutaupyti klientų laiką. Aš tai suprantu, turi prasmę.

Tačiau atkreipkite dėmesį į vartotojus: jokiomis aplinkybėmis vartotojas neturėtų leisti pristatančiam asmeniui iš Walmart įeiti į savo namus, kol „Walmart“ patvirtins, kad bendrovės narkotikų testai, atsitiktiniai narkotikų testai ir nuodugnus nuodugnus visų su juo susijusių asmenų patikrinimas. namuose pristatyti. Be to, „Walmart“ turėtų būti priversta įrodyti, kad ji gali stebėti, ar pristatymo vairuotojai grįžta į namus, kur anksčiau buvo pristatyta, kad būtų išvengta persekiojimo. Jei „Walmart“ nori, kad klientai įsileistų į namus nepažįstamą žmogų, „Walmart“ (ir bet kuris kitas mažmenininkas) turėtų būti priverstas įrodyti, kad rizika klientams buvo pašalinta.

Užsiprenumeruokite „Braganca's Business Newsletter“

Aš rimtai vertinu klientų saugumo temą, atsižvelgdamas į el. Laiškus, kuriuos gaunu iš koncertų darbuotojų, pristatančių maisto produktus, įspėjančius mane apie narkotikų vartojimą, vagystes, psichines ligas ir nusikaltimus, kuriuos jie matė įvykdę prieš klientus. Gautų el. Laiškų skaičius yra toks nerimą keliantis, kad susisiekiau su keletu pagrindinių naujienų išparduotuvių ir jie vykdo tiriamąsias ataskaitas kelioms maisto produktų pristatymo įmonėms, kad atskleistų tiesą. Reikalas tas, kad daugeliui bakalėjos vadovų yra malonu nepastebėti problemų, susijusių su įmonėmis, kurios tiekia maisto produktus savo klientams, nes internetinių maisto produktų užsakymų procentas yra toks mažas. Neseniai parašiau straipsnį apie koncertų darbuotoją, kuris susisiekė su manimi keldamas pavojaus signalą, kad „Fresh Market“ būtų protinga elgtis atsargiai pasirašant sutartį su „Instacart“.

Aš ploju Walmart už naujų dalykų bandymą. Tiesą sakant, prieš keletą metų „Jet.Com“ būstinėje kalbėjausi su Marcu Lore'u, o viena iš temų, kurios klausė mano nuomonė, buvo maisto produktų pristatymas į namus. Pateikau Lore'ui komentarą, kuriuo tikiu „Amazon“ arba „Walmart“ būtų pirmoji įmonė, siūlanti paslaugą, kai maisto produktus būtų galima pristatyti namo viduje, įskaitant tiesiai į šaldytuvą. Tačiau aš pabrėžiau, kad svarbu sušvelninti visą riziką klientams. Lore sutiko.

Kalbant apie įrašą, labai mėgstu ir gerbiu Marcą Lore'ą. Tarp pastarųjų mėnesių komentarų apie „Lore“ straipsniuose ar konferencijose, kuriose kalbėjau, yra šie:

Pramonės analitikai ir Volstrytas ir toliau nepaiso galimybės, kad „Google“, „Microsoft“ ir „Facebook“ taps mažmenininkais. Įsivaizduokite, jei „Microsoft“ pavers „LinkedIn“ el. Prekybos platforma? Ką daryti, jei „Facebook“ įsigyja „Shopify“ ar „eBay“ ir suteikia vartotojams prieigą prie elektroninės prekybos iš savo „Facebook“ vartotojo puslapio? Ką daryti, jei „Google“ įsigys „Costco“ arba „Target“? Prekybos ateitis yra parduotuvių ir internetinių galimybių pusiausvyra. Įsivaizduokite, jei „Google“, „Facebook“ ar „Microsoft“ generaliniai direktoriai užduotų šiuos klausimus: kaip tapti didžiausiu mažmenininku JAV ir visame pasaulyje? Kodėl mes turime įgalinti mažmeninę prekybą kitiems, kodėl negalime įsivaizduoti mažmeninės prekybos kaip mažmenininko? Kaip tapti didžiausiu maisto prekių mažmenininku? Viskas, ko reikėtų norint, kad „Facebook“, „Google“ ar „Microsoft“ pasisektų ir visiškai sutrikdytų mažmeninės prekybos statusą, yra samdyti vieną vyrą - Marcą Lore'ą.

Taip pat pateikiau pastabų apie „Walmart“ generalinį direktorių Dougą McMilloną. Manau, kad McMillonas yra antras geriausias generalinis direktorius, kurį kada nors turėjo Walmartas; tik Samas Waltonas gali būti laikomas geresniu generaliniu direktoriumi nei McMillonas, ir dėl to galima diskutuoti. Kaip rašiau daug kartų, iš „Walmart“ tikiuosi daugiau nei bet kuris kitas mažmenininkas, nes įmonė turi vadovų, tokių kaip jos generalinis direktorius ir prezidentas Dougas McMillonas.Markas Wilsonas / „Getty Images“

Šį 2018 m. Liepos mėn. Apie McMilloną parašiau taip straipsnis :

Daugiausia Donaldas Trumpas prezidento pareigas gali eiti ne ilgiau kaip 2024 m., Jei jis bus išrinktas. 2024 m. Respublikonų partijai reikės protingo, politiškai išmanančio, išmanančio pasaulio ekonomiką ir ekonomiką kandidato, turinčio stuburą ir požiūrį į socialinius klausimus, ir kandidato, gebančio greitai išmokti darbe . Respublikonų partijai reikės kandidato, norinčio įsitraukti į kitą pusę. Respublikonų partijai reikės lyderio.

Aš patariu Respublikonų partijai pažvelgti į Bentonvilį (Arkanzasas) Dougas McMillonas , „Walmart“ generalinis direktorius, turi tai, ko reikia norint tapti JAV prezidentu. Nesvarbu, ar McMillonas kandidatuos kaip respublikonas, ar demokratas, ar apskritai norės kandidatuoti, nežinoma ir kyla diskusijų. Dėl ko negalima diskutuoti: McMillonui pavyks atlikti darbą.

Manote, kad taip negali atsitikti? Lažinuosi, kad Hillary Clinton pasakys, kad gali.

Aš jokiu būdu nesu anti-Walmart forma ar forma. Kritikuoju „Walmart“ šiame straipsnyje, bet taip pat siūlau sprendimus, kuriuos, manau, „Walmart“ gali ir įgyvendins. Kaip rašiau daug kartų, iš „Walmart“ tikiuosi daugiau nei bet kuris kitas mažmenininkas. Kodėl? Kadangi „Walmart“ vadovai yra Marcas Lore'as, Dougas McMillonas ir šviesiausias maisto produktų verslo protas, Gregas Foranas, JAV „Walmart“ prezidentas ir generalinis direktorius.

Pertraukiant šaltą grandinę

Kai pasirodė „Lore“ vaizdo įrašas, gavau paklausimus iš spaudos, „Walmart“ konkurentų vadovų ir kelių „Walmart“ vadovų ir bendradarbių, kurie susisiekė su manimi ir ieškojo mano nuomonės. Asmenys iš „Walmart“ nuolat bando priversti mane parašyti ką nors pozityvaus apie „Walmart“ pristatymą ir maisto prekių strategiją internete. Pastaruosius dvejus metus tyrinėjau „Walmart“ ir toliau kalbuosi su „Walmart“ ištekliais. Daugelis „Walmart“ narių įsitikinę, kad „Lore“ vaizdo įrašas bus katalizatorius pagaliau įtikinkite mane, kad „Walmart“ yra pasirengęs geriausiam laikui. Deja, „Walmart“, peržiūrėjęs „Lore“ vaizdo įrašą ir remdamasis savo tyrimais, esu įsitikinęs, kad „Walmart“ reikia visiškai naujos strategijos, kaip jis renkasi ir tiekia maisto produktus.

Pirmiausia „Walmart“ siūlo, kad vairuotojai pristatytų maisto produktus klientams ir grįžtų į parduotuvę, kur jie išvyko, ne vėliau kaip per 60 minučių. Vienas vairuotojas prilygsta vienam kliento pristatymui. Aš nesutinku su strategija ir iš pradžių negalėjau suprasti, kodėl „Walmart“ įgyvendins tokią strategiją ... kol pamačiau vaizdo įrašą, kuriame „Lore“ įvykdo užsakymą „Walmart“ parduotuvėje. Tada aš tai pamačiau - priežastis, kodėl „Walmart“ naudoja vieną tvarkyklę vienam klientui pristatyti, yra ta, kad „Walmart“ neturi sprendimo, kaip užtikrinti renkamų maisto produktų šaltosios grandinės vientisumą. „Walmart“ siūlo, kad vairuotojai pristatytų maisto produktus klientams ir grįžtų į parduotuvę, iš kurios išvyko, ne vėliau kaip per 60 minučių. Vienas vairuotojas prilygsta vienam kliento pristatymui.George'as Frey / „Getty Images“

Žiūrėkite „Lore“ vaizdo įrašą. Pastebėjote ką nors neįprasto? Produktai, kuriuos reikia atšaldyti ar užšaldyti, yra renkami ir dedami į plastikines voneles, kurių temperatūra nėra reguliuojama. (Šaltoji grandinė nutrūksta, kai produktai ištraukiami iš atšaldytos arba užšaldytos temperatūros.)

„Walmart“, kaip ir dauguma maisto prekių mažmenininkų, nori, kad maisto prekių užsakymai internetu būtų paimti ne ilgiau kaip per 30 minučių. Tada bakalėjos gabenamos į sustojimo vietą, kur dedamos į maisto krepšius ir dedamos į izoliuotą krepšį. Čia „Walmart“ procesas sugenda; įmonė neturi galimybės surengti kelių užsakymų, kurie buvo paimti, kad užsakymus būtų galima sujungti į vieną transporto priemonę pristatymui. Pavyzdžiui:

1. Tarkime, kad pateikiama 10 maisto prekių užsakymų internetu, o rinkėjai vykdo užsakymus „Walmart“ parduotuvėje.

2. Renkant maisto produktus, šalto grandinė nutrūksta. „Walmart“ nenaudoja maišelių, galinčių išlaikyti maisto produktus optimalioje atšaldytoje ar užšaldytoje temperatūroje skynimo metu. Tai taip pat užkerta kelią bet kokiai galimybei „Walmart“ surengti paimtus maisto prekių užsakymus, kad juos būtų galima konsoliduoti ir nukreipti (pvz., Septyni krepšiai maisto prekių priskiriami vienam vairuotojui, o trys krepšiai - dviem vairuotojams).

3. Neturėdamas galimybės gaminti maisto produktų maišeliuose, kurie palaiko šaltą grandinę, „Walmart“ neturi kito pasirinkimo, kaip tik pasiimti ir pristatyti maisto produktus, kai tik bus įvykdytas užsakymas.

Kol „Walmart“ galės atlikti ir konsoliduoti kelis maisto prekių užsakymus, jo paskutinės mylios pristatymo išlaidos bus išskirtinai didelės, nes daugumos užsakymų santykis bus vienas prie vieno: vienas internetinis užsakymas yra lygus vienam pristatymui klientui už kiekvieną transporto priemonę.

„Walmart“ tikrina maisto produktų pristatymą tiesiai į šaldytuvą. Net jei maisto produktai yra paimami ir pristatomi į šaldytuvą vidutiniškai per 90 minučių, vis dėlto šalčio grandinė turi būti palaikoma viso maisto produktų rinkimo ir gabenimo proceso metu.

Maisto produktų pristatymui į namus, kai kliento nėra namuose, „Walmart“ klaidingai nori pateikti klientams dėžes dėžėms (arba padėti trečiosioms šalims pateikti dėžes), kurios sėdi prie verandos, kad būtų galima įdėti maisto produktus. Sandėliavimo dėžutė nėra atšaldyta ar užšaldyta. Manau, kad „Walmart“ svarsto galimybę klientams į dėžę įdėti tam tikrą šaldytą maišelį, kad maisto produktai būtų atšaldyti, kai juos pristatys „Walmart“. Walmart, leisk man būti aiškiam - tai siaubinga idėja. Įvertinau keletą pirmaujančių rinkoje saugojimo dėžučių ir dauguma negali patenkinti augančių klientų siuntų ir maisto prekių pristatymo internetu poreikių. Vienintelis saugojimo konteineris, kurį galiu rekomenduoti, yra „DynoSafe“ , bet man labiau patinka siuntinių ar maisto prekių pristatymas, kai sandėliavimo dėžutė yra ant priekinio verandos. Daugiau apie tai vėliau.

Sprendimas rinkti ir surengti maisto prekes

Užuot ištraukęs greitai gendančius produktus iš aušintuvų ir šaldiklių ir dedant juos į plastikinius indus ir plastikinius maišelius, kurių temperatūra nėra reguliuojama, „Walmart“ turėtų pasitelkti komercinio stiprumo, šaldomas ir daugkartinio naudojimo totes, sukurtas specialiai laikyti maisto produktus pristatant klientams. (Apie tai, kad „Walmart“ ir maisto prekių mažmenininkai turi naudoti šaldomus maišelius, rašiau šį 2018 m. Gruodžio mėn straipsnis .)

Paskambino įmonė PackIt , kurią įkūrė generalinė direktorė Melissa Kieling, išrado ir parduoda tikslius krepšius, kuriuos rekomenduoju „Walmart“ naudoti renkant ir pristatant maisto produktus. Aš rekomenduoju „PackIt“, remdamasis kelių įmonių, kurios parduoda produktus, kuriuos dažniausiai naudoja mažmenininkai, maisto produktų laikymo ir pristatymo metu, apžvalga. „PackIt“ yra aiškus pramonės lyderis. Revoliucinės „PackIt“ medžiagos gali laikyti produktus šaltus arba užšaldytus nuo 12 iki 48 valandų. „PackIt“ sprendimai taip pat gali išlaikyti maistą šiltą ar karštą. Produkto kokybė niekuo nenusileidžia. (Aš neturiu verslo santykių su „PackIt“, taip pat niekada nebuvau kompensuotas „PackIt“.)

„PackIt“ taip pat siūlo individualius sprendimus mažmenininkams. Pavyzdžiui, „PackIt“ gali sukurti komercinį produktą, kuriame 24 ar daugiau maisto prekių maišelių gali būti dedami į atskirus skyrius, esančius sandariame inde. Tada maišelį galima užsandarinti, kad maisto produktai būtų šalti iki 48 valandų. Šio tipo produktai idealiai tinka laikyti maisto produktams parduotuvėse, kuriose siūloma pasiimti maisto produktus. (Aš primygtinai patariu „Walmart“ įvertinti tokį produktą, nes „Walmart“ yra lyderis pakelėse.)

„Walmart“ vertė yra ta, kad naudodama „PackIt“ krepšius, „Walmart“ gali pasirinkti individualius bakalėjos užsakymus, per kelias valandas atlikti užsakymus, nepažeisdama greitai gendančių produktų, nes palaikoma šaltoji grandinė, ir tada konsoliduoti kelis užsakymus, kad užpildytumėte. pristatymo furgonas ar sunkvežimis. Matai, kur aš einu su tuo? Užuot išsiųsdamas vieną vairuotoją per vieną ar du maisto prekių pristatymus per 60 minučių, „Walmart“ gali išnaudoti visas turimas lengvojo automobilio, furgono ar sunkvežimio talpas ir tada optimaliai nukreipti furgoną, kad pristatytų, atsižvelgiant į krovinių skaičių. krepšiai, reikalingi visiems užsakymams užpildyti. Įsivaizduokite, kokio efektyvumo lygį pasiekė „Walmart“, jei pristatys tik tuos furgonus, kurie yra pilni maisto krepšių. Padidinus visą turimą kubų erdvę furgone, labai sumažėja logistikos išlaidos. Dėl „PackIt“ krepšių galimybės laikyti maisto produktus atšaldytus ir užšaldytus, pristatymams atlikti nereikia naudoti šaldytuvų furgonų ar sunkvežimių, taip dar labiau sumažinant išlaidas.

Mažai žinomas faktas yra tas, kad „Walmart“ tikrina internetinių maisto prekių mikrovykdymą, naudodamas robotiką ir automatiką. Remiantis diskusijomis su „Walmart“ darbuotojais ir keliomis mikrovykdymo įmonėmis, „Walmart“ iššūkis yra išlaikyti šaltą grandinę per mikroįvykdymą. Esu įsitikinęs, kad „Walmart“ gali kreiptis į „PackIt“, kad surastų sprendimą, kaip panaudoti „PackIt“ krepšius, net ir mikroįvykdžius, kad būtų užtikrintas greitai gendančių produktų šviežumas.

„Walmart“ būtų suteikta papildoma vertė, nes „PackIt“ nauja komercinių produktų linija yra labai paprasta naudoti. Visas maišelis visiškai užšąla, nereikia niekada dėti gelio pakuočių, ledo ar šaldyto vandens butelių. Be to, „PackIt“ totai yra daugkartinio naudojimo, todėl tonos totų, gelio pakuočių ir kitų apeinamų daiktų nebetenka patekti į sąvartynus ar užkimšti sandėliavimo patalpas parduotuvės viduje. „Walmart“ yra įmonė, kuriai rūpi tvarumas, o „PackIt“ yra naudingas aplinkai sprendimas.

„Walmart“ gali pripažinti taupymą visoje tiekimo grandinėje dėl ilgesnės aušinimo trukmės, kurią siūlo naujoviškas „PackIt“ dizainas ir produktai. Be to, išlaidos sumažėja, nes gelio paketai, ledo maišeliai, vandens buteliai ir kitos medžiagos pašalinamos iš maisto produktų laikymo ir pristatymo proceso. Internetinis maisto prekių užsakymas, jų įvykdymas ir pristatymas yra skustuvų plonos maržos verslas. Bet kokia galimybė sumažinti išlaidas yra išmintinga investicija.

Kaip kompanija, „PackIt“ taip pat gali valdyti totų paėmimą iš klientų ir grąžinti totes į „Walmart“ parduotuves ar už jos ribų esančius surinkimo punktus dezinfekuoti, valyti, konsoliduoti ir gabenti. Vienas iš didžiausių klientų nusiskundimų yra sumos, kaupiamos po to, kai maisto produktai kelis kartus buvo pristatyti į namus. „PackIt“ paskutinės mylios paėmimo ir pristatymo paslauga pašalina trintį klientams ir mažmenininkui.

Netikėkite, kad šaltos grandinės palaikymas yra būtinas dalykas, kad klientai galėtų gauti geriausią patirtį ir maisto produktų kokybę, „Walmart“? Eik paklausk Grego Forano. Galiu jus patikinti, kad jis sutiks su viskuo, ką pasiūliau iki šiol.

„EDOR“ ir „Siuntinių dėžutės“ ir „Konteineriai“

Kaip minėta anksčiau, mano tyrimas (ir įtarimas) verčia mane manyti, kad „Walmart“ planuoja arba siūlyti savo klientams siuntų saugojimo dėžutes, skirtas naudoti pakuotėms ir maisto produktams pristatyti, arba „Walmart“ palengvins santykius tarp trečiosios šalies, kurią gali pasiūlyti sandėliavimo dėžės savo klientams. Pakuočių vagystės yra vis didėjanti problema, todėl maisto produktų palikimas ant priekinės verandos, kurioje yra tik gelio pakuotės ar šaldyto vandens buteliai, kad maisto produktai būtų vėsūs, yra labai prastas sprendimas. Kaip jau minėjau anksčiau, toks produktas kaip „DynoSafe“ yra vertas investicijų, o įmonės įkūrėja Rebecca Romanucci puikiai dirbo kurdama kokybišką produktą.

Tačiau mano argumentas yra toks: pakuočių ar maisto prekių pristatymas į verandą ar lauko duris neprideda didžiausią vertę. Sutinku su „Walmart“, kad optimalus sprendimas yra pakuotės ir maisto produktai, pristatomi namuose, o maisto produktai - į šaldytuvą. Iššūkis yra tas, kad dauguma vartotojų teisėtai nenori, kad svetimi žmonės būtų namuose, nepaisant to, ar jie dėvi kūno kamerą, ar ne. Todėl manau, kad optimalus sprendimas yra pristatyti pakuotes ir maisto produktus į namus, niekam nereikalaujant fiziškai įeiti į vidų. Kaip tai galima pasiekti? EDOR.

Pirmą kartą apie eDOR parašiau 2018 m. Rugsėjo mėn straipsnis . „EDOR“ išskirtinis yra tai, kad jis buvo sukurtas atsižvelgiant į elektroninę prekybą ir maisto produktų pristatymą. Pakuotes galima įdėti į indą, kuris yra durų dalis. Bakalėją galima įdėti į temperatūros reguliuojamo indo vidų, kuris taip pat yra durų dalis. Cheminis valymas ir įvairaus dydžio pakuotės gali tilpti į specialiai sukurtas angas angose. Vertė vartotojams yra ta, kad beveik bet kokio dydžio bet kokio dydžio pakuotę galima pristatyti ir įdėti į rakinamą talpyklą, niekam neįkėlus kojos į namus.

„EDOR“ įdiegti taip pat paprasta, kaip pašalinti dabartines namų, butų ar verslo duris. Specialios konstrukcijos nereikia. Vartotojai taip pat turi galimybę palikti savo dabartines duris ir turėti mažesnę „eDOR“ versiją prie durų. (Nerekomenduoju šios parinkties dėl laukiamo elektroninės prekybos ir maisto prekių pristatymo internetu augimo. Manau, kad prasmingiausia įdiegti pilnai galimą eDOR.)

Manau, kad „Walmart“ turėtų įsigyti bendrovę, sukūrusią „eDOR“, ir savo ruožtu bendradarbiauti su „Home Depot“, „Lowe“ ar kita įmone duris sumontuoti. Atvirai sakant, aš manau, kad „Walmart“ turėtų įsigyti „Best Buy“ ir pasinaudoti „Geek Squad“, kad įrengtų duris ir paskirtų „Walmart“ kaip lyderį teikiant vartotojams paslaugas, kurios patenkintų visus jų poreikius, susijusius su prijungtais namais, prietaisų taisymu ir pan. „Walmart“ galėtų pasiūlyti „eDOR“ už nedidelį mėnesinį mokestį, kuris apimtų diegimą ir priežiūrą. Walmartas netgi galėtų bendradarbiauti „FedEx“ „eDOR“ ir imkite „Amazon“, UPS ir JAV pašto tarnybai mokestį už prieigą prie „eDOR“.

Manau, kad optimaliausias „Walmart“ sprendimas yra užmegzti partnerystę su „eDOR“ sugalvojusios ar įsigijusios įmonės „Strategic Innovations“ įkūrėju ir vyriausiuoju dizaineriu Royce'u Newcombu. Be to, „Walmart“ turėtų užmegzti partnerystę su Rebecca Romanucci ir pasiūlyti klientams „DynoSafe“, jei jie to pageidauja. Aš rekomenduoju „Walmart“ pasikalbėti su „PackIt“ apie „Walmart“ poreikiams pritaikyto saugojimo konteinerio projektavimą ir tiekimą. Esmė yra tokia: „eDOR“, „DynoSafe“ ir „PackI“ yra verta laiko ir pastangų, kad „Walmart“ galėtų susisiekti ir įvertinti.

Nešaudykite pasiuntinio Walmarto. Aš tavęs nekritikuoju, o tau meta iššūkį išnaudoti visas savo galimybes. Tu Walmartas. Turiu teisę tikėtis, kad vadovausite ir neseksite.