Pirkėjas renkasi močiutės kalvio obuolius.(Nuotrauka: Andrew Wong / „Getty Images“) Kaip registruotas dietologas, jei man tektų susiaurinti tik tris maisto produktus, kuriuos reikėtų valgyti beveik kiekvieną dieną, štai tuos tris aš rinkčiausi - obuolius, morkas ir graikinius riešutus. Priežastis kodėl? Jie yra prieinami, nešiojami ir prieinami ištisus metus, kiekvienas turi savo unikalias maistines savybes.
Priežastis, kodėl sakau juos valgyti beveik kiekvieną dieną todėl, kad, be šių trijų augalinių maisto produktų, be abejo, turime rinktis ir kitus maistingus maisto produktus. Kasdien vartoti įvairų maistą - liesą mėsą, paukštieną, žuvį, sveikus grūdus, riešutus ir kitus vaisius bei daržoves - protingas dalykas. Bet aš žinau, kad žmonės užsiėmę. Jie nori maisto, kurį galėtų pasiimti ir nueiti, kuris jus užpildytų ir būtų laikomi sveikais. Todėl obuoliai, morkos ir graikiniai riešutai pateko į mano sąrašą. Daugumai žmonių jie patinka, nes jie valgomi termiškai apdoroti ar žali, ir yra lengvai laikomi tinkamumo vartoti terminui ir laikymui. Pažvelkime į kiekvieną iš jų atidžiau:
Obuoliai
Pamenate, mokymasis darželyje A skirtas obuoliams? Tas A, manau, stovėjo nuostabiai. Obuoliai yra vienas iš populiariausių vaisių, pasižymintis nuostabia nauda sveikatai, kuri palaiko mus gerai. Yra priežastis sakyti, kad obuolys per dieną sulaiko gydytoją.
Obuoliuose gausu fitocheminių medžiagų, antioksidantų, flavonoidų, vitamino A ir maistinių skaidulų. Juose taip pat gausu galingo flavonoido kvercetinas kuris veikia kaip antioksidantas ir gali užkirsti kelią kai kuriems vėžiams bei apsaugoti arterijas ir širdį. Valgyti visą obuolį geriau nei obuolių sultis, kurios perdirbdami praranda 80 procentų kvercetino.
Be traškaus gerumo, taip pat atrodo, kad obuoliai gali pagerinti kelias sveikatos sąlygas:
Į tyrimas „European Journal of Clinical Nutrition“ įrodytas obuolių vartojimas atrodė susijęs su sumažėjusia trombozinio insulto rizika.
Kitas tyrimas žmonių, valgiusių tris obuolių porcijas kas savaitę, rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu buvo 7 proc. mažesnė, palyginti su tais, kurie to negavo.
Be to, obuoliai gali turėti įtakos demencijos prevencijai. A 2008 m. Tyrimas „Journal of Food Science“ nustatyta, kad valgant obuolį per dieną, neuronų ląstelės gali būti apsaugotos nuo oksidacinio streso sukelto neurotoksiškumo, kuris gali sumažinti Alzheimerio ligą.
Laikykite obuolius traškesniame stalčiuje šaldytuve, o ant obuolių uždėkite šiek tiek sudrėkintą popierinį rankšluostį.
Morkos
Morkos yra viena mėgstamiausių daržovių pasaulyje, visų pirma todėl, kad jas lengva auginti ir jos yra labai universalios gaminant maistą. Jų galima lengvai dėti į sriubas, troškinius ar kokteilius, susmulkinti per salotas, garinti, kepti arba valgyti žalius.
Mes linkę manyti, kad morkos būna tik vienos spalvos - oranžinės. Kaip klystame. Purpurinės, baltos, geltonos ir raudonos spalvos morkos yra ne taip jau dažnai.
Morkų nauda sveikatai atsiranda dėl jų beta karotino ir skaidulų kiekio. Taip pat žinoma, kad jie yra gausus vitamino A, pantoteno rūgšties, folatų, kalio, vario ir mangano šaltinis.
Kai kurios svarbios morkų teikiamos naudos sveikatai yra palaikyti gerą virškinimo veiklą. Didelis morkų skaidulų kiekis - 4,6 gramo viename puodelyje - padidina žarnyno judėjimą, užkertant kelią vidurių užkietėjimui, kartu stimuliuojant peristaltinį judėjimą ir skrandžio sulčių sekreciją.
Niekada nematote triušių, nešiojančių akinius, jie mėgsta morkas ir dėl labai svarių priežasčių - morkos gali sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos riziką. Tyrimais nustatyta žmonių, valgiusių daugiausiai beta karotino turinčių maisto produktų, geltonosios dėmės degeneracijos rizika buvo 40 procentų mažesnė nei tų, kurie nevartojo. Beta karotinas yra vitamino A pirmtakas, kuris pagerina mūsų regėjimą.
Kitas beta karotino pranašumas yra susijęs su plaučių vėžio sumažėjimu. Tyrėjai nustatyta, kai beta karotino suvartojimas padidėjo nuo 1,7 iki 2,7 miligramo per dieną, tai sumažino plaučių vėžį 40 proc. Morkose yra apie 3 miligramus beta karotino.
Kad morkos būtų šviežios, laikykite jas plastikiniame maišelyje šaldytuvo daržovių dėžėje. Venkite jų laikyti šalia obuolių, išskiriančių etileno dujas, kurios morkoms gali suteikti kartaus skonio.
Graikiniai riešutai
Kai reikėjo rinktis graikinius riešutus, tai buvo sumetimas tarp visų kitų turimų riešutų. Graikiniai riešutai tapo nugalėtojais, nes jie yra vienintelis riešutas ir vienas iš nedaugelio maisto produktų, kurie yra puikus alfa-linoleno rūgšties (ALA), augalinės omega-3 formos, šaltinis. ¼ puodelyje graikinių riešutų yra 2,5 gramo ALA, daugiau nei aštuonis kartus didesnis už kitą didžiausią riešutą, o tai yra gera žinia mūsų širdies sveikatai ir mažinant uždegimą.
Graikiniuose riešutuose taip pat yra kraujagyslių sveikatai svarbios aminorūgšties l-arginino. Tiesą sakant, graikiniai riešutai teigiamai veikia įvairius širdies sveikatos žymenis: mažina bendrą cholesterolio kiekį, mažina MTL cholesterolio kiekį, didina DTL cholesterolio kiekį ir mažina kraujospūdį.
Diabetas yra dar viena liga, graikiniai riešutai gali turėti teigiamą poveikį. Tyrimai rodo, kad suvartojant 2 uncijas per dieną galima žymiai pagerėti endotelio funkcija žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, ir jie taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį valdant medžiagų apykaitos sindromas .
Norėdami padidinti graikinių riešutų galiojimo laiką, laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje. Atidarius pakuotę, įdėkite jas į sandarų, sandarų indą, kad išlaikytumėte gaivumą.
Apsilankykite http://nutritiondata.self.com/ įveskite maisto pavadinimą, jei norite gauti papildomos informacijos apie obuolių, morkų ir graikinių riešutų maistinį kiekį.
Dr. Davidas Samadi yra tarybos patvirtintas urologas onkologas, apmokytas atvirosios ir tradicinės bei laparoskopinės chirurgijos srityje, ir yra robotinės prostatos chirurgijos ekspertas. Jis yra urologijos pirmininkas, robotinės chirurgijos vadovas Lenox Hill ligoninėje ir urologijos profesorius Hofstra North Shore-LIJ medicinos mokykloje. Jis yra „Fox News Channel“ medicinos A komandos medicinos korespondentas. Sužinokite daugiau adresu roboticoncology.com . Apsilankykite daktaro Samadi tinklaraštyje adresu SamadiMD.com . Sekite dr. Samadi toliau „Twitter“ , „Instagram“ , Pintrestas ir Facebook.
