Kalbama, kad Yonah Schimmel gamykla po šimtmečio Žemutinėje rytų pusėje uždaro duris (Nuotrauka: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). Gandai sukasi Žemutinėje rytų pusėje Yonah Schimmel gamykla - miesto orientyras, kuris per šimtametę gyvavimo trukmę beveik nepakito - šiemet kada nors bus uždaryta dėl nuomos šuolių ir konkurencingo verslo.
Savininkė Ellen Anistratov nuolat neigė gandus, tačiau pasakojo Bowery Boogie kad kepykla iš tikrųjų ketina plėstis ir pritraukti investuotojų.
Dar 2010 m., Švenčiant kepyklos 100 metų jubiliejų, ponia Anistratov pasakojo Niujorko laikas kad tikimasi, kad trys jos paaugliai sūnūs perims šeimos verslą ir pavers šeštą ar septintą šeimos nuosavybės kartą. Pranešama, kad kepyklėlę, kuri teigia esanti seniausia mėsos gamykla Amerikoje, įkūrė imigrantė iš Rytų Europos ir ponios Anistratov giminaitis, kurį ji įvardija kaip savo verslo sėkmės priežastį šiandien.
Yonah Schimmel’s yra gerai žinomas dėl savo tradicinių mėsos gaminių visame mieste - apvalios, keptos tešlos lukšto, pagaminto iš bulvių arba sumaišyto su ja. Šimtmečio senumo skanumynai privertė ištikimų klientų, tačiau pastaruosius kelerius metus dėl gatvės statybų kai kuriems iš šių klientų buvo neįmanoma keliauti į kepyklą.
1910 m. Atidarius kepyklą, ji buvo žydų kaimynystėje. Šiais laikais tai yra viena iš paskutinių košerinių kepyklų Žemutinėje Rytų pusėje, ilsintis tarp meno namų kino teatro ir viešbučio.
