Adamas Richmanas.Paulius Kisselevas. Stiprus, saldus keptos jautienos ir padažo kvapas sklinda Avenue U ir veda į Brennaną ir Carrą - pritūpusią plytų mėsinę, kuri tarnauja Bruklino mėsėdžiams nuo 1937 m. Adomas Richmanas, vedantis laidas, tokias kaip „Man v. Food“ ir kulinarinių knygų, įskaitant Skonis tiesiai į viršų: valgiai, prisiminimai ir gurkšniai iš mano kelionių , žengia į restorano dvidešimtmetį, vilkėdamas mėlyną kamufliažinį gobtuvą ir paduodamas meškos apkabinimus baltai apsiaustais padavėjais, kuriuos jis vadina broliu. Jis užaugo netoliese, rodydamas restorano priekio link seniai nebedirbančiame „Roosevelt Savings Bank“ padalinyje, kur jis atidarė savo pirmąją sąskaitos knygą (pradinis likutis: 10 dolerių iš savo didžiosios tetos Ann) ir JMCA kita linkme, kur jis išmoko plaukti.
Jeilio dramos mokykla kalba trimis užsienio kalbomis (hebrajų, prancūzų ir japonų) ir gali šmaikštauti apie dvigubą panirimą apie Šekspyro ar tarptautinę politiką, tačiau jis taip pat gali lengvai bendrauti su proletariatu. Tai aišku, kai jis pasveikina gerbėją, kuris stebisi Richmano konkurencingu valgymu. Didelis statybininkas geltona fluorescuojančia liemene, vardu Tony, pasakoja Richmanui, kaip jis kartą bandė, bet nesugebėjo suvalgyti 10 dešrelių per vieną sėdėjimą. Kai jie užfiksuoja asmenukę, Tonis retoriškai klausia: „Kaip jis tai daro?
Jūsų laidos pritraukė plačią demografiją. Jūs bendraujate su žmonėmis ... Labai ačiū
Ką jūs suprantate apie šalį, kurios daugelis Bruklino liberalų negali suprasti? Žmonės, pramogaujantys, ypač Niujorko ir Los Andželo centrai, kai kurie iš mūsų su hubriais Čikagą vadina antruoju miestu. Kiek kartų net praeinantys žmonės girdėjo vartojant frazę „perskristi šalis“? Ši išraiška yra įskaudinta. Ir jaučiu, kad mano tėtis, turėjęs įdomų jaunystę, augantį šiek tiek šiurkštesnėje Bruklino vietovėje, mokė mane pagarbos. Būkite budrūs; žinok savo aplinką. Kai einu į kažkieno virtuvę Našvilyje ar Oklahoma Sityje, ten, kur neturiu visiškai jokių kultūrinių akmenų, kur visiškai nesu susipažinęs su „Avenue U“, namų mokymais, kuriuos man davė mama ir tėtis - pone ir ponia ir durų laikymas damoms - eina gana toli.
Juokaudamas save vadinate žydu McJewpantsu a tavo kalbėta jūsų alma mater, Emory universitete. Ar kelionėse patyrėte antisemitizmą? Visiškai . Pirmą kartą antisemitizmą patyriau Vandenyno prospekte po šventyklos (eidamas į šventyklą iš „McDonalds“ griebdavau lašinių kiaušinių ir sūrio sausainių. Šabatas ir tada eik melstis. Aš melstis už savo sielą, ką tik suvalgiusi lašinių, kiaušinių ir sūrio). Bet po Šventyklos ponia pradėjo šaukti mano draugus, sakydama, kaip mes turėjome mirti koncentracijos stovyklose. Akivaizdu, kad naudodamasis internetu mane vadino kike. Mano mama man net pasakė, kad jai turi patikti nustoti žiūrėti į daiktus internete, nes ji matė ką nors, kas pasakė, norėčiau, kad aš žinojau, jog jis žydas, kol dar nepradėjau jam patikti.
Ar galėtumėte pakalbėti apie gydomąjį maisto pobūdį po artimojo mirties? Man ypač patinka šyvos ritualas. Aš tikrai nesu teologas, bet norėčiau lažintis, kad mes turime mitybos komponentą beveik visiems mūsų tikėjimo aspektams, nesvarbu, ar nosinaitei į vyną reikia vėjelis turėti chalą Šabotas . Patogumo ieškojimas maiste yra tai, ką mes suprantame ir manau, nes džiaugsmo laikais, ypač judaizme, mes dalijamės maistu. Močiutės rugelachas, močiutės Rožės gefilte žuvis primena apie tai, kas vis dar svarbu.
Kalbėdamas „Emory“, jūs apibūdinate savo laiką mokydamasis prieš gydymą kaip sapną, kurį man sapnavo kiti žmonės. Kaip manote, kas ar kas leido jums vytis savo svajonę? Vaikinas, apie kurį galvoju kaip apie mentorių, vardu Timas McDonoughas. Jis yra „Emory“ teatro profesorius. Pasirinkęs 5 USD statymą, aš pradėjau veikti ir atsidūriau pagrindiniame adaptacijoje Antigonė . Buvau iš gilumos ir man labai greitai paaiškėjo, kad man reikia daugiau darbo. Ir visi pagarbiai kalbėjo apie Timą McDonough. Aš jam ką tik pasakiau: Timai, žinau, kad nesu teatro majoras; Aš nesu tavo studentas; tu nepažįsti manęs iš dažų skardinės. Ar dirbtum su manimi? Ir jis paėmė, aš nežinau, kiek valandų jo laiko, ir tiesiog pakeitė tai, ką, mano manymu, vaidinau.
Stalų dėjimas yra vienas darbas, kurį, manau, turėtų turėti visi.
Pasak Vermonto universiteto mokslininkų, moterys, kurios žiūri maisto programas, norėdamos įkvėpti ar gaminti valgį svėrė 11 svarų daugiau nei tie, kurie receptus gauna iš kitų šaltinių, pavyzdžiui, draugų. Ar jaučiate tam tikrą atsakomybę už tautos nutukimo epidemiją, nes jūsų šou tiek daug dėmesio skyrė vartojimui? Ne, aš ne. Pradedant spektakliu, kuris šiuo klausimu yra bene labiausiai įžiebiantis Žmogus prieš maistą . Aš visada tai labai aiškiai pasakiau ir negalėjau būti aiškesnis apie kiekvieną turimą žiniasklaidos galimybę, kad aš niekada nepalaikiau tos laidos kaip valgymo, gyvenimo būdo. Tai visada buvo mėlynojo mėnulio atlaidai.
Idėja niekada nebuvo tokia, kad kiekvieną dieną turėtumėte valgyti „Gus“ keptą vištieną. Tai nebuvo. Bet jei atsidursite Našvilyje ir neturi valgykite „Gus“ keptą vištieną, praleisite kulinarijos patirtį. Viskas, ką galiu padaryti, yra rasti įdomią istoriją, pagarbiai elgtis su priimančiaisiais restoranais, kurie man padeda ją papasakoti, ir pabandyti 22 ir pusantros minutės pramogiškai pritraukti žiūrovą. Jūs kuriate linksmą programavimą ir kino teatre nerėkiate ugnies. Turi būti taškas, kai rodant skanų patiekalą, tavo kaltė baigiasi ir prasideda kažkieno įpročiai bei nesugebėjimas rasti pusiausvyros.
Dirbote daug darbo restoranų pramonėje. Ko išmokote iš šiandien patiekiamų kėdžių ir indų plovimo? Stalų dėjimas yra vienas darbas, kurį, manau, turėtų turėti visi. Geriausiai tai pasakė aktorius Rufusas Sewellas. Jis sakė, kad dramos mokykloje niekas nenorėjo vaidinti liokajaus, todėl visi blogai žaidė liokają. Taigi ... jei manote, kad aš esu tik autobusas, jūs visada būsite autobusas, kalbu metaforiškai. Tai yra tikrai įsipareigojimas, nes jei tai padarysite ir būsite efektyvus, restoranas iš prigimties bus efektyvesnis; padavėjai gaus geresnių patarimų, nes stalai pasisuks greičiau; jie bus dėkingi; jie jus išmes; savininkas gali pamatyti jūsų šurmulį ir paaukštinti jus. Nesvarbu, koks tavo darbas, daryk tai gerai. Šurmulys visada vertinamas, net jei jo ir neatpažįsta. Kažkas tave stebi, ne bloga prasme.
Paskutinis klausimas. Aš girdėjau tą Anthony Bourdainą kaltino tave kuriant ISIS, teigdamas, kad… Kažkas žiūri mano pasirodymą ir tariamai sako, kad Amerika yra labai bloga vieta. Rytoj bomboju. Tonis iš tikrųjų yra mano draugas, ir aš su juo apie tai kalbėjau. Aš buvau toks: „Tu mėtei mane po autobusu.“ Aš suprantu, kad reikia geros linijos, bet tikiuosi, kad jo gero draugo noras yra didesnis už tai, ir jis aiškiai pasakė, kad taip yra.
Pažymėtina, ar esate ISIS narys? Ar neturite padorumo pone? Aš niekada nebuvau ir niekada nebuvau ISIS narys.
Nors manau, kad mano vidurinėje mokykloje buvo mergina, vardu Izidė.
Šis interviu buvo redaguotas ir sutrumpintas.
