A dar iš Jiro svajoja apie suši .„Magnolia Pictures“ / „Youtube“ Dokumentinis filmas prasideda gaminant arti sušių: pradinis ašmenų prisilietimas prie acto pridėtų ryžių pridėjimo ir galiausiai skanus sojos pamerkto teptuko gestas, lengvai nuvalytas sušio paviršiumi. Soja sukelia vos lašelinę, tada išgirsti balsą: Kas apibrėžia skanumą?
Mums pateikiamas nufotografuoto vyro veidas, kai jis mano, kad fotoaparatas. Jo vardas yra Jiro, meistras suši virėjas ir 2011 m. Dokumentinio filmo tema, Jiro svajoja apie suši . Jo suši elegancija ir skonio gylis gaunamas iš išsamaus paruošimo. Jiro, pradedant virti ryžiais, baigia marinuoti ir masažuoti mėsą, Jiro iš kiekvieno ingrediento išskiria geriausius dalykus.
Kritinis įvertinimas nebuvo lengvas. Būdamas 91 metų, jis nugyveno šokunino gyvenimą, kuris dirba dieną ir dieną, niekada neatostogauja ir nepraranda dėmesio savo amatui. 2007 metais jo restoranas „Sukiyabashi Jiro“ tapo pirmuoju suši restoranu pasaulyje, gavusiu trijų žvaigždučių „Michelin“ įvertinimą. Dėl tokio dėmesio rezervavimas tapo sunkiai pasiekiamas ir brangus (didesnė nei 270 USD). Viskas apie restoraną ir jo siūlomus sušius, kaip ir pats Jiro, yra nieko neįtaria ir minimalistinis: 10 vietų, meniu nuolat keičiasi, „omakase“ yra vienintelis pasirinkimas. Jo virtuvė neturi nė vieno iš specialių bandelių, populiarių daugelyje restoranų.
Kai pirmą kartą žiūrėjau dokumentinį filmą 2012 m., Nustebau jo pristatymu, kaip jis puikiai užvaldė meninio amato grynumą. Neiššvaistomas joks šūvis; kiekviena sekundė skiriama Jiro ir jo suši. Tai atskleidė tą nepalenkiamą atsidavimą savo darbams, kurio ieškojau. Dokumentinis filmas buvo apreiškimas: staiga supratau, kas buvo nesąmonė. 
Jiro svajoja apie suši .Magnolijos paveikslėliai
Tuo metu dar nebuvau parašęs nieko, kuo galėčiau didžiuotis. Jiro svajoja apie suši tinkamu laiku įžengiau į mano gyvenimą. Dokumentinis filmas mane išmokė, kad atstūmimas ir nesėkmė nebuvo blogi dalykai; Jiro patyrė nemažą dalį nesėkmių, o jo kopimas į viršų nebuvo panašus į kitų. Tai buvo jo paties unikali patirtis, kažkas vertingo. Dokumentinis filmas tapo paguoda, terapijos forma.
Pradėjau save vertinti kaip šokuniną, pripažindamas auką, siekį susitvarkyti. Aš supratau, kad šokuninas mielai, nenusispjaudamas, pasirinks bet kurį kitą variantą. Aš paėmiau auką į širdį ir radau paguodą tuščiame puslapyje.
„Flash“ pirmyn į 2017 m. Agentas, kurį tuo metu turėjau, man pardavė idėją tęsti mėnesio trukmės kelionę, kurią nukreipė socialinė žiniasklaida, siekiant ištirti ir išbandyti stresą visiškai internete susiformavusių skaitmeninių santykių svarbai ir stiprumui. Agentas sakė, kad tai bus laiku ir parduos.
Agentas apsipirko pasiūlymą. Tai nepadarė parduoti. Agentas teigė, kad tai buvo mano kaltė, teigdamas, kad publikavimas indie spaudoje neigiamai paveikė mano karjerą. Mane paskatino pradėti iš naujo rašant rašikliu. Patirtis neleido rašyti.
Redaktoriaus ir draugo Camerono Pierce'o atsitiktinis įrašas „Facebook“, daugybė anekdotų, paremtų filmais, vėl užmezgė mano santykius su dokumentiniu filmu. Raginimas vyko maždaug taip: Jiro svajoja apie suši kur Jiro nedaro nieko kito, tik svajoja, kad suši nepavyko tapti suši virėju.
Tai tapo būtent tuo, ko man reikėjo - apsivalymu ir dar kartą apsilankiusiu dokumentiniame filme, kuris kartą mane išgelbėjo. Tikėjausi, kad tai vėl mane išgelbės. Pakartotinis apsilankymas įkvėpė mane sukurti griežtą rašymo tvarką: kiekvieną šeštadienį aš atsitraukdavau nuo viso aplinkinio triukšmo ir parašydavau knygą, kurią paskatino šis pokštas.
Pabudau prieš pat aušrą, eidamas iš savo buto Brukline į Bronksą ir atgal. Fizinis išsekimas pastūmėjo kūną ir protą į beveik kliedesį. Namo atvažiuočiau tarp 13 val. ir 15 val., miegokite lygiai pusvalandį, užsisakykite suši iš tos pačios vietos, kad jie atkeliautų praėjus maždaug 10 minučių po pabudimo iš miego. Savaitės valgiau kas savaitę žiūrėdamas dokumentinį filmą. Rutina buvo kaip suši paruošimas, kiekvienas žingsnis siekiant kuo geresnio rašymo seanso. Rašyčiau visą popietę, dažnai prarasdamas laiko nuovoką, aplinkinis pasaulis krisdavo į naktį ir palikdavo mane lengvame kambaryje.
Rezultatas buvo romanas, pavadintas Svajonės būti . Jo neįvardytas veikėjas yra žlugęs rašytojas, klaidžiojantis Niujorko gatvėmis ir ieškantis įkvėpimo. Jis užklysta į restorano atidarymą ir pagyvenusį vyrą, protestuojantį už restorano virtuvės veidmainystės. Tarp pagrindinio veikėjo ir šio žmogaus Jiro užsimezga pradedanti draugystė. 
A dar iš Jiro svajoja apie suši. „Magnolia Pictures“ / „Youtube“
Šioje veidrodinėje realybėje Jiro niekada nepavyko sulaukti sėkmės ir pagarbos, kuri patinka Jiro realiame pasaulyje. Už uždarų durų jis toliau dirbo savo amatu. Šokuninas ištveria, nesvarbu, kad jis yra nematomas kulinarijos pasaulyje. Jokia baimė ar abejonės neatbaido jo nuo suši. Rutina mane atnaujino; Aš tiek kartų žiūrėjau dokumentinį filmą (iki šiol skaičiuoju 103 peržiūras), jis metastazavo į kaulus, tapdamas apčiuopiama knyga ( Svajonės būti , 2020).
Vis dar matau horizonte abejonę, kitos kūrybinės kliūties neišvengiamumą. Šokunino gyvenimas negali išgyventi be iššūkio. Tai man primena dokumentinio filmo „Jiro“ važiavimą metro. Žiūrovas reikalautų bene laimingiausių pabaigos - Jiro tapo meistru, kaip niekas kitas, darbas nebėra toks baisus. Bet aš matau, kad kaip vienas šokuninas kitam, jis vis tiek susiduria su ta pačia abejone ir niokojimu.
Jis nešioja tą patį kontempliatyvų žvilgsnį, bet kaip tik tada, kai manau, kad dokumentika išblėsta, Jiro mirksi šypsena, šypsena, kuri viską pasako. Gal tai ne visai laimė, bet tai patvirtina, kad visos tos aukos išgyveno, to pakako. Jis įdėjo laiką.
