Veganiški pietūs Niujorke nebėra nustumti į granola primenančias kavines ir nebrangias vietas netoli Niujorko universiteto. Dabar veganų kulinarijos scena auga, su daug specialių restoranų atsiveria visame mieste ir siūlo naujoviškus variantus bet kokio tipo užkandinėms.
Net labiausiai mėsėdžiai žmonės dievins šiuos išskirtinius patiekalus: nuo Viduržemio jūros regiono klasikinių mėsos patiekalų iki madingų iššokančiųjų patiekalų, sudarytų tik iš grybų patiekalų, kurie buvo tokie populiarūs, kad dabar jie pasiliks. Nesvarbu, ar tik pradedate ragauti vegetariškos virtuvės patiekalų, ar esate atsidavęs augalinės kilmės valgytojas, skaitykite toliau ir sužinokite apie geriausius 2023 m. naujus veganų restoranus Niujorke.
Prenumeruokite Observer gyvenimo būdo informacinį biuletenį
ką goli guminukai daro tau
& Alus
21 East 7th Street Niujorkas, NY 10003
Meilė grybams yra būtina sąlyga norint papietauti naujausiame „Overthrow Hospitality“ restorane, kuris prasidėjo kaip pop-up. Grybai yra svarbiausia daržovė meniu – net ir deserte yra triufelių. „Overthrow Hospitality“ yra už kai kurių populiariausių ir novatoriškiausių veganų restoranų East Village, įskaitant „Lady Bird“ ir „Cadence“. Nuversti savininką Ravi DeRossi išskirtinai „Observer“ pasakė, kad iššokantis langas dabar čia, kad liktų, o dėl jo populiarumo yra nuolatinė restorano erdvė, todėl nebėra skubama paragauti visko – nuo buko krūmų iki liūto karčių.
Anix
290 8th Ave, Niujorkas, NY 10001
„City Roots Hospitality Group“ komanda atidarė šį elegantišką veganišką ir košerinį Viduržemio jūros restoraną Čelsyje 2023 m. pradžioje. Buvęs Ryklio bakas konkurso dalyvis šefas Guy Vaknin buvo užaugintas ant kibuco ir pateikia savo augalines žinias į valgiaraštį, kuriame išryškinami Graikijos, Turkijos ir Libano receptai. Klasikiniai jautienos, lašišos ir ėrienos patiekalai perkurti naudojant augalinius baltymus. Smalsūs valgytojai negali praleisti desertų sąrašo, kuriame yra medjool datulių pyragas ir chalva.
Ar rick and Morty 4 sezonas bus hulu
Negalima nepastebėti ne tik maisto – interjeras taip pat vertas dėmesio, su žalios aksominės sėdynės ir auksiniais akcentais ant sienų, todėl vakarienė yra aukštesnė.
Pikantiškas mėnulis
265 Bowery, Niujorkas, NY 10002
„Spicy Moon“ yra seniai mėgstamas veganų, kurie tikisi paragauti Sichuan maisto be gyvūninės kilmės šalutinių produktų, ty tol, kol atlaikys karštį. Naujausia vieta Bowery buvo atidaryta gegužę (kitos dvi vietos yra West Village ir East Village) ir nuo to laiko buvo populiari. Naujai atidarytas forpostas taip pat yra didžiausias veganų restoranas mieste.
Mėgaukitės kinų klasika, tokiais kaip mapo tofu ir laiškinių svogūnų blynai, nesijaudindami, kad čia slepiasi kiauliena. Tiems, kurie nenori leistis į populiarią Bowery vietovę, nesunku užsisakyti. Juk nėra nieko geriau už kiniškus likučius.
Pagardintas veganas
128 2nd Ave, Niujorkas, NY 10003
„Seasoned Vegan“ buvo didelis hitas Harleme, tarp garsenybių gerbėjų Stevie Wonderis, Colinas Kaepernickas, Cory Bookeris ir kt. Uždarius Harlemo vietą, šį rugpjūtį East Village mieste vėl atvėrė greita ir paprasta užkandinė. Motinos ir sūnaus komandos šefė Brenda Beener ir Aaronas Beeneris yra už nepaprastai populiaraus restorano, kuris pagerbia savo Naujojo Orleano šaknis su veganizuotomis pietietiškos klasikos versijomis, pavyzdžiui, vėžių po-boy, pasmaugtu barbekiu padažu ir plutos grynuoliais Cajun prieskoniuose.
mirties atvejų būna trys
abcV
96 South St, Niujorkas, NY 10036
Garsusis Jean-Georges Vogerichten restoranas duris atvėrė rugpjūtį skardiniame pastate, atnešdamas savo sveiką „Flatiron“ meniu ir aptakius patiekalus į nuolat besiplečiantį jūrų uostą. Prašmatnus, modelio patvirtintas sezoninis restoranas anksčiau buvo Seeds + Weeds, dar viena Jean-Georges veganiška vieta, prieš paversdama ABC Home klasika. Mėgaukitės naujoviškais patiekalais ir smagiais tonikais gėrėdamiesi Rytų upės vaizdais.
Žvakių kavinė
388 3rd Ave, Niujorkas, NY 10016
Upper East Side Candle 79 uždarė savo duris 2019 m., o prieš atidarant naują Kips Bay lokalę šį pavasarį pavadinimu Candle. Dabar veganų kavinė grįžta su visais senais mėgstamiausiais patiekalais, įskaitant polentos bulvytes, ant grotelių keptas kopūstų salotas ir seitan piccata. Augalinis restoranas puikiai tinka žmonėms, turintiems kitų mitybos apribojimų, nes čia taip pat patiekiami valgiai be glitimo, be riešutų ir be sojų.
Šlykštus veganas
300 W 135th St, Niujorkas, NY 10030
Slutty Vegan perima Niujorką po vieną daržovių mėsainį – ir kai tik paragausite mėsainio (ir bulvytės), iškart suprasite, kodėl. Tai tikrai nepanašus į nieką vakarienės potyris. Jei niekada anksčiau nebuvote juodaodžiams ir moterims priklausančiame mini tinkle, jūsų užsakymą priimantis asmuo per garsiakalbį pristatys jus kaip mergelę. Meniu elementai turi išradingus pavadinimus, pvz., „Sloppy Toppy“ ir „Fussy Hussy“, ir taip, jie taip pat šaukiami per megafoną, todėl šis mėsainis nėra skirtas silpniems žmonėms.
Naujausią vietą Harleme kovo mėnesį atidarė verslininkas Pinky Cole, todėl tai buvo antra vieta Niujorke (pirmoji yra Fort Greene) ir devinta iš viso. Tai taip arti, kiek veganai gali pasiekti „McDonalds Big Mac“ – vegetariški mėsainiai su „slekvės padažu“ tikrai sukelia priklausomybę.
